蒸箱安全操作规范.docx

蒸箱安全操作规范

一、总则

1.1目的

为规范蒸箱全生命周期的操作流程，防范触电、烫伤、蒸汽爆炸、火灾等安全事故，保障操作人员人身安全，延长设备使用寿命，确保食品加工、工业热处理等场景的生产合规性，特制定本规范。

1.2适用范围

本规范适用于商用承压蒸箱、家用嵌入式蒸箱、工业用高温高压蒸箱、餐饮行业常规蒸柜等所有以蒸汽为加热介质的箱型加热设备的操作、维护、检修及管理工作。

1.3引用标准

《固定式压力容器安全技术监察规程》（TSG21-2016）

《家用和类似用途电器的安全蒸箱的特殊要求》（GB4706.80-2014）

《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）

《建筑