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最新茶艺师高级职业技能鉴定模拟题(可打印)

考试时长：120分钟

满分分值：100分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.茶叶中的茶多酚主要具有哪种功效？（）

A.提神醒脑

B.抗氧化

C.降血压

D.增强免疫力

2.制作乌龙茶时，发酵程度最高的茶品是？（）

A.铁观音

B.冻顶乌龙

C.大红袍

D.东方美人

3.茶具中，用于温杯烫盏的主要工具是？（）

A.茶则

B.茶针

C.茶夹

D.温水壶

4.茶叶保存时，以下哪种环境最不利于保持茶叶品质？（）

A.干燥、避光

B.潮湿、避光

C.干燥、通风

D.潮湿、通风

5.茶艺表演中，倒茶时一般倒至杯容量的多少？（）

A.1/3

B.1/2

C.2/3

D.3/4

6.以下哪种茶属于发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

7.茶叶中的咖啡碱含量最高的茶品是？（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

8.茶艺师在服务过程中，应注重哪种礼仪？（）

A.速度优先

B.形式多样

C.仪态端庄

D.语言随意

9.茶叶中的茶氨酸主要