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- 2026-08-26 发布于湖北
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高校餐饮管理岗食堂运维标准模拟试卷（含答案）
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）
1.根据食品安全法规定，食品生产加工小作坊、食品摊贩等从事食品经营活动，应当符合（）等要求，并依法办理许可或者备案。
A.食品安全标准
B.与食品生产经营相适应的场所、环境、设施设备
C.有专职或者兼职的食品安全管理人员
D.保证食品安全的规章制度
2.进入食品处理区的人员应当保持良好的个人卫生，下列做法中错误的是（）。
A.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品
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