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利用高锰酸钾法检测食品中双氧水残留的分析

一、引言

1.1研究背景

食品是人类的基本生活需求，确保食品的质量与安全对于满足人民群众的基本生活需求至关重要。双氧水（H?O?）作为一种强氧化剂，因其分解速度快、无残留溶剂等优点，广泛应用于食品加工、保鲜、漂白等领域。然而双氧水在食品中的残留可能对人体健康造成危害，如引起局部腐蚀、过敏反应等。因此建立一种快速、准确、简便的双氧水残留检测方法，对于保障食品安全具有重要意义。

1.2高锰酸钾法概述

高锰酸钾（KMnO?）法是一种常用的氧化还原滴定方法，因其操作简便、灵敏度高、成本低廉，在检测双氧水残留方面具有显著优势。在适当的条件下，高锰酸钾与双氧水