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食品安全管理体系建立

1.第一章建立食品安全管理体系基础

1.1食品安全管理体系概述

1.2食品安全管理体系的建立原则

1.3食品安全管理体系的组织架构

1.4食品安全管理体系的运行机制

2.第二章食品安全管理体系的制度建设

2.1食品安全管理制度的制定

2.2食品安全管理制度的实施

2.3食品安全管理制度的监督与评审

2.4食品安全管理制度的持续改进

3.第三章食品安全管理体系的运行与实施

3.1食品安全管理体系的日常运行

3.2食品安全管理体系的检查与监督

3.3食品安全管理体系的应急预案

3.4食品安全管理体系的培训与教育

4.第四章食品安全管理体系的监测与控制

4.1食品安全监测体系的建立

4.2食品安全监测数据的分析与报告

4.3食品安全监测的反馈机制

4.4食品安全监测的持续改进

5.第五章食品安全管理体系的记录与追溯

5.1食品安全记录的管理

5.2食品安全追溯体系的建立

5.3食品安全追溯数据的存储与查询

5.4食品安全追溯的合规性管理

6.第六章食品安全管理体系的审核与认证

6.1食品安全管理体系的内部审核

6.2食品安全管理体系的外部认证

6.3食品安全管理体系的认证与持续合规