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2026食品竞赛考试题及答案.docVIP

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  • 2026-08-26 发布于广东
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2026食品竞赛考试题及答案.doc

    2026食品竞赛考试题及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.下列哪种食品添加剂可用于防腐？（）

    A.食用色素B.山梨酸钾C.甜蜜素D.食用香料

    2.以下哪种食物富含维生素C？（）

    A.苹果B.香蕉C.橙子D.葡萄

    3.食品加工中常用的杀菌方法不包括（）。

    A.高温杀菌B.辐照杀菌C.冷冻杀菌D.化学药剂杀菌

    4.下列属于发酵食品的是（）。

    A.面包B.薯片C.火腿肠D.方便面

    5.哪种谷物蛋白质营养价值相对较高？（）

    A.大米B.小麦C.玉米D

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