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2026食品竞赛考试题及答案大全.docVIP

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  • 2026-08-26 发布于广东
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2026食品竞赛考试题及答案大全.doc

    2026食品竞赛考试题及答案大全

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种属于发酵食品？

    A.苹果汁

    B.酸奶

    C.矿泉水

    D.可乐

    2.下列哪种食品添加剂常作为防腐剂？

    A.谷氨酸钠

    B.苯甲酸钠

    C.碳酸氢钠

    D.食用色素

    3.粮食在保藏中的变化不会导致？

    A.发霉

    B.发芽

    C.陈化

    D.变甜

    4.哪种维生素缺乏易导致夜盲症？

    A.维生素A

    B.维生素B

    C.维生素C

    D.维生素D

    5.下列哪种是优质蛋白质来源？

    A.土豆

    B.大豆

    C.香蕉

    D.西瓜

    6.食品辐照主要是为了？

    A.增加营养

    B.改变口感

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