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白酒生产车间操作SOP.docx

白酒生产车间操作SOP.docx

    白酒生产车间操作SOP

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、白酒生产车间安全生产规范 3

    二、原料选材与预处理操作流程 6

    三、粮曲制备与发酵工艺要求 7

    四、高温轮堆及发酵控制标准 9

    五、取酒与分级收集操作规范 12

    六、酒液降温冷却处理流程 14

    七、酒质净化与过滤技术要求 16

    八、原酒入窖及储存管理制度 19

    九、白酒长期陈化与环境监测要求 21

    十、酒质调配与感官评价标准 24

    十一、白酒勾调工艺与配比要求 27

    十二、白酒过滤与除杂操作流程 29

    十三、灌装生产与封密封作业规范 31

    十四、成品包装与入库检验验

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