食品标准与法规.pptxVIP

食品标准与法规;1、十六年以上食品行业经验，10年以上工厂管理经验－－熟悉品保、生管、设备；

2、国家中级质量工程师－－质量技能专家；

3、MBA硕士学位－－工商管理专才；

4、熟悉9001、22000、14000、28000、BRC在食品行业的运用－－审核员资格；

5、独立领导1400人的企业生产－－准军事化管理让企业活力展现；

6、IE专家－－累计IE改善为企业节省费用超过2000万元；

7、人力资源管理--正在获得一级人力资源管理师证书；;本教材主要内容;第五章食品市场准入制度与许可证

食品质量安全市场准入制度

食品许可证

第六章食品安全风险评估

食品安全风险评估概述

食品安全风险方法

食品安全风险预防措施

带壳鲜鸡蛋引起沙门氏菌的风险评估分析

食品中丙烯酰胺的危险性评估;第九章食品安全管理HACCP

HACCP的起源发展与作用

危害分析与关键控制点的主要内容及特点

HACCP的关键限值的确定与应用

HACCP管理体系的认证

HACCP与GMP、SSOP、ISO9000和ISO22000关系

;第十一章绿色食品认证

绿色食品发展现状

绿色食品概念及分类

绿色食品标识

绿色食品认证与管理

绿色食品生产;;我国食品法制化经历四个历史阶段

一、20世纪50~60年代，卫生部（卫计委）针对食物中毒问题制定单项规章及标

准，如《清凉饮食物管理办法》，《食用合成染料管