食堂燃气使用安全作业指引.docx

食堂燃气使用安全作业指引

1适用范围与职责界定

明确职责边界与适用场景是落实安全责任的第一步，本指引旨在消除管理盲区与责任推诿。

1.1适用场景

本指引适用于企事业单位、学校、医院及餐饮机构内部食堂（含外包档口）的天然气（NG）、液化石油气（LPG）供应及使用系统。涵盖日常烹饪操作、设备启停、巡检维护及应急处置全流程。

1.2角色职责矩阵（RACI）

采用RACI模型划分责任，确保事事有人管、责权对等。

食堂负责人（R/A）：对燃气安全负总责。负责审批动火作业，组织月度安全检查，保障资金投入（报警器年检、管阀更换）。

燃气安全员（R/C）：专职安全监督。负责每日班前巡查，监督操作人员