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2026年专科营养课考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六种营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素A的主要功能是维持正常的视觉和促进生长发育。

3._______是人体内最主要的能量来源。

4.膳食纤维主要存在于植物性食物中，对促进肠道健康有重要作用。

5.水是人体内含量最多的物质，约占体重的_______%。

6.人体所需的钙主要来源于_______和_______。

7.维生素C的主要来源是新鲜蔬菜和水果，如_______、_______等。

8.蛋白质是构成人体组织的重要成分，其基本单位是_______。

9._______是人体内主要的储能物质。

10.膳食中缺乏铁会导致_______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物是人体内最主要的能量来源。（正确）

2.维生素D主要来源于食物，不需要通过阳光照射。（错误）

3.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重。（正确）

4.水的摄入量应保持在每天8杯左右。（错误）

5.钙主要存在于奶制品和豆制品中。（正确）

6.维生素C缺乏会导致坏血病。（正确）

7.蛋白质的主要功能是提供能量。（错误）

8.脂肪是人体内主要的储能物质。（正确）

9.碘缺乏会导致甲状腺肿大。（正确）

10.矿物质是人体内必需的无机盐，但过量摄入也会有害