2026四级公共营养师（中级）考试（理论知识）历年参考题库含答案详解3卷.docxVIP

2026四级公共营养师（中级）考试（理论知识）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共20题）

1、以下哪种营养素在人体内不能合成，必须通过食物摄取？

A.蛋白质

B.维生素C

C.碳水化合物

D.脂肪

2、在人体内，哪种维生素参与血红蛋白的合成？

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素C

D.维生素E

3、以下哪种食物富含钙质？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.豆腐

D.面包

4、以下哪项是蛋白质的主要食物来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.蔬菜

5、以下哪种维生素对于维持皮肤健康至关重要？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

6、以下哪种矿物质对于骨骼健康最为重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7、公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪项指标不是常用的生理指标？

A.血压

B.血糖

C.胆固醇

D.肌酐

8、以下哪种食物富含钙质，适合公共营养师推荐给骨质疏松症患者？

A.猪蹄筋

B.鸡蛋

C.鲜奶

D.燕麦

9、公共营养师在制定饮食计划时，应如何考虑食物的色香味形？

A.只考虑色香味形，不考虑营养价值

B.忽略色香味形，只考虑营养价值

C.色香味形与营养价值并重

D.根据个人喜好调整色香味形

10、公共营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，以下哪种食