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2026手绘蛋糕考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种色素常用于手绘蛋糕？

A.食用色素

B.工业色素

C.水彩颜料

D.广告颜料

答案：A

2.绘制蛋糕图案前，裱花袋尖口应如何处理？

A.剪大开口

B.剪合适小口

C.不剪口

D.随意剪口

答案：B

3.蛋糕手绘常用的工具不包括？

A.喷枪

B.毛笔

C.牙签

D.斧头

答案：D

4.裱花嘴的大小影响图案的？

A.颜色

B.形状

C.甜度

D.湿度

答案：B

5.以下哪种蛋糕胚适合手绘？

A.戚风蛋糕胚

B.石头蛋糕胚

C.金属蛋糕胚

D.塑料蛋糕胚

答案：A

6.手绘蛋糕时，调色要注意？

A.颜色越鲜艳越好

B.调出准确颜色

C.随意混合颜色

D.只用一种颜色

答案：B

7.蛋糕手绘颜料保存时要？

A.高温存放

B.密封冷藏

C.暴露在空气中

D.放在阳光下

答案：B

8.画细腻线条适合用？

A.大号裱花嘴

B.中号裱花嘴

C.小号裱花嘴

D.不用裱花嘴

答案：C

9.手绘蛋糕的奶油要？

A.非常稀

B.非常稠

C.软硬适中

D.随意状态

答案：C

10.绘制蛋糕图案时，第一笔通常从？

A.边缘开始

B.中间开始

C.随意位置开始

D.底部开始

答案：B

二、多项选择题（每题2分，