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食品生产安全管理规范

第1章总则

1.1法律依据

1.2管理范围

1.3管理职责

1.4管理原则

第2章原料管理

2.1原料采购

2.2原料验收

2.3原料存储

2.4原料使用

第3章食品生产过程控制

3.1生产工艺控制

3.2设备管理

3.3人员管理

3.4检验检测

第4章食品卫生与安全

4.1卫生标准

4.2卫生管理

4.3食品添加剂使用

4.4食品安全追溯

第5章产品检验与检测

5.1检验项目

5.2检验方法

5.3检验记录

5.4检验报告

第6章产品包装与储存

6.1包装要求

6.2储存条件

6.3包装废弃物处理

6.4运输管理

第7章安全事故处理与应急

7.1应急预案

7.2事故报告

7.3事故调查

7.4事故整改

第8章附则

8.1适用范围

8.2修订与废止

8.3实施日期

第1章总则

1.1法律依据

本规范依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品生产加工企业质量安全卫生规范》等法律法规制定，确保食品生产全过程符合国家食品安全标准。根据《食品安全法》第148条，食品生产企业需建立并执行食品安全管理制度，确保食品原