中国检验认证集团2025年度公开招聘435位校招+社招笔试历年参考题库附带答案详解.docx

中国检验认证集团2025年度公开招聘435位校招+社招笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

1、

乙酸钠。下列有关表述正确的是（????）。

C.山梨酸钾和脱氢乙酸钠均属于食品防腐剂

D.白砂糖在食品添加剂中是作为甜味剂使用的

【正确答案】C

【解析】

本题考查科技常识。

A项错误，柠檬酸通过在水溶液中解离出氢离子降低体系pH，可间接抑制部分微生物生长，但作用弱于专用防腐剂。柠檬酸主要用作酸度调节剂（酸味剂），核心作用是调节食品pH值、赋予酸味、改善风味。

其特点是水溶性好，呈鲜艳黄色，稳定性较强，常用于饮料、糖果、糕