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农产品加工工艺与技术规范（标准版）

1.第一章总则

1.1适用范围

1.2规范依据

1.3术语和定义

1.4规范要求

2.第二章原料验收与处理

2.1原料采购要求

2.2原料验收标准

2.3原料预处理流程

2.4原料储存条件

3.第三章加工工艺流程

3.1加工前准备

3.2主要加工步骤

3.3工艺参数控制

3.4工艺设备要求

4.第四章加工过程控制

4.1工艺参数监控

4.2工艺操作规范

4.3工艺废弃物处理

4.4工艺质量检测

5.第五章产品包装与储存

5.1包装材料要求

5.2包装标准

5.3储存条件要求

5.4产品保质期规定

6.第六章安全与卫生管理

6.1安全操作规范

6.2卫生管理要求

6.3应急处理措施

6.4安全防护设备

7.第七章产品检验与质量控制

7.1检验项目与标准

7.2检验方法与程序

7.3检验记录与报告

7.4产品合格判定

8.第八章附则

8.1规范解释权

8.2规范实施时间

8.3修订与废止程序

第1章总则

1.1适用范围

本标准适用于农产品加工过程中涉及的原料预处理、加工工艺、质量控制、包装储存等环节