M4产品合规判断与保障任务1产品配方合规管理03课件讲解.pptxVIP

任务1：产品配方合规管理M4：产品合规判断与保障食品质量需要标准保证，食品安全需要法规保障

延时符1.0g/kg、0.4g/kg2.0g/kg、0.2g/kg经查表A.1数据得知，08.03熟肉制品对防腐剂双乙酸钠、乳酸链球菌素的最大使用量分别为3.0g/kg和0.5g/kg。在某种熟肉制品中，双乙酸钠、乳酸链球菌素两种防腐剂的使用配比符合GB2760-2024规定的是。1.0g/kg、0.3g/kg1.5g/kg、0.3g/kg食醋中“苯甲酸”“山梨酸”的最大允许使用量均为1.0g/kg。假如每公斤食醋中已添加0.6g苯甲酸，若再加入山梨酸时，允许的最大添加量是———。

过程合规产品合规资质合规食品生产经营许可与认证办理特殊食品备案与注册“三品一标”产品认证生产经营过程合规管理食品追溯和召回管理食品添加剂使用合规分析食品配料类别判定及新食品原料申报产品指标合规管理标签标识合规管理食品广告宣传合规管理

子任务1食品添加剂使用合规分析

任务发布延时符某饮料企业准备研发生产一款净含量为45mL的苹果汁饮料，其执行标准为《果蔬汁类及其饮料》（GB/T31121），所使用的配料如表1所示。请根据相关标准与法规，判断该配料是否合规？表1：净含量为45mL的苹果汁饮料配料表原料添加比例/%原料饮用水84.0398浓缩苹果汁10白砂糖3黄原胶0.2L-苹果酸钠0.1食用酒