2025年中职营养膳食管理应用管理（管理技术）试题及答案.docVIP

2025年中职营养膳食管理应用管理（管理技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内)

w1.营养膳食管理中，以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

w2.平衡膳食宝塔中，位于最底层的食物类别是（）。

A.谷类B.蔬菜类C.水果类D.油脂类

w3.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油

w4.膳食中膳食纤维的主要作用不包括（）。

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.预防便秘

w5.计算成年人每日蛋白质需要量时，一般按照每千克体重（）克来计算。

A.0.8-1.2B.1.5-2C.2-3D.3-4

w6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物营养？（）

A.油炸B.煎烤C.清蒸D.红烧

w7.营养膳食管理中，对于特殊人群如孕妇，需要增加哪种营养素的摄入？（）

A.铁B.锌C.钙D.以上