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2026年食品安全与法律法规测试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明食品的生产日期或者生产批号，保质期，以及（）等内容。

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的标准编号

C.食品的营养成分表

D.食品的执行标准

3.某食品生产企业生产的婴幼儿配方食品中检出超标的致病性大肠杆菌，根据《食品安全法》的规定，该企业可能面临的行政处罚不包括（）。

A.责令停产停业

B.没收违法所得

C.处以罚款

D.判处有期徒刑

4.食品添加剂的标签、说明书，不得涉及疾病预防、治疗功能，不得有（）等内容。

A.食品成分

B.食品生产日期

C.食品添加剂的功能分类

D.食品添加剂的执行标准

5.食品安全风险监测信息由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门统一公布，信息公布前应当（）。

A.征求相关部门的意见

B.