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食品安全操作与检验规范（标准版）

1.第一章总则

1.1食品安全基本原则

1.2食品安全标准体系

1.3食品安全操作规范

1.4食品安全检验流程

2.第二章食品原料管理

2.1食品原料采购规范

2.2食品原料储存要求

2.3食品原料检验方法

2.4食品原料使用规范

3.第三章食品加工操作规范

3.1食品加工场所卫生要求

3.2食品加工设备管理

3.3食品加工过程控制

3.4食品加工废弃物处理

4.第四章食品检验方法与标准

4.1食品检验基本原理

4.2食品检验常用方法

4.3食品检验标准依据

4.4食品检验记录与报告

5.第五章食品运输与配送规范

5.1食品运输包装要求

5.2食品运输过程控制

5.3食品运输储存条件

5.4食品运输检验要求

6.第六章食品销售与服务规范

6.1食品销售场所要求

6.2食品销售记录管理

6.3食品销售服务规范

6.4食品销售质量监督

7.第七章食品安全事故处理与应急

7.1食品安全事故分类

7.2食品安全事故报告流程

7.3食品安全事故调查与处理

7.4食品安全事故应急预案

8.第八章附则

8.1法律法规依据

8.2