原创力文档新疆餐饮服务预测卷基础及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.新疆特色美食大盘鸡主要食材不包括以下哪种（）
A.鸡肉
B.土豆
C.面条
D.海鲜
2.馕坑烤肉一般选用（）
A.羊肉
B.牛肉
C.鸡肉
D.鱼肉
3.新疆奶茶中一般不添加（）
A.牛奶
B.茶叶
C.盐
D.糖
4.下列属于新疆凉菜的是（）
A.手抓羊肉
B.皮辣红
C.烤包子
D.油塔子
5.新疆炒米粉的特色酱料主要味道是（）
A.甜味
B.辣味
C.酸味
D.苦味
6.以下不属于新疆传统糕点的是（）
A.萨其马
B.切糕
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