本年度农产品食品检验员高级职业技能鉴定冲刺卷(电子版).docVIP

本年度农产品食品检验员高级职业技能鉴定冲刺卷(电子版)

考试时长：120分钟

满分分值：100分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.在农产品食品检验中，用于检测样品中重金属含量的仪器是（）。A.原子吸收光谱仪B.色谱仪C.质谱仪D.旋光仪（）

2.微生物检验中，用于样品前处理的常用方法是（）。A.过滤B.离心C.灭菌D.消化（）

3.食品添加剂使用时，必须符合国家规定的（）。A.限量B.范围C.标准D.规定（）

4.理化检验中，滴定分析常用的指示剂是（）。A.甲基红B.酚酞C.淀粉D.铬黑T（）

5.食品中农药残留的检测方法主要有（）。A.气相色谱法B.液相色谱法C.酶联免疫吸附法D.以上都是（）

6.检验食品酸价时，常用的滴定剂是（）。A.氢氧化钠B.盐酸C.高锰酸钾D.硫酸（）

7.食品中总砷的检测通常采用（）。A.银盐法B.砷斑法C.原子荧光光谱法D.以上都是（）

8.检验食品中二氧化硫含量时，常用的方法是（）。A.紫外分光光度法B.离子色谱法C.气相色谱法D.滴定法（）

9.食品中黄曲霉毒素的检测方法主要是（）。A.高效液相色谱法B.薄层色谱法C.酶联免疫吸附法D.以上都是（）

10.检验食品中过氧化值的常用方法是（）