本年度茶艺师初级职业技能鉴定押题卷(高清无水印).docVIP

本年度茶艺师初级职业技能鉴定押题卷(高清无水印)

考试时长：120分钟

满分分值：100分

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.茶叶的分类中，绿茶属于哪种发酵程度的茶？A）不发酵B）微发酵C）全发酵D）后发酵（）

2.茶叶中哪种物质是茶多酚的主要组成部分？A）茶黄素B）茶红素C）茶褐素D）儿茶素（）

3.茶艺表演中，泡茶时水温一般控制在多少摄氏度最为适宜？A）60-70B）80-90C）70-80D）90-100（）

4.茶叶储存时，哪种环境最有利于保持茶叶品质？A）潮湿闷热B）干燥通风C）阳光直射D）高温高湿（）

5.茶叶的“色、香、味、形”四个基本品质特征中，哪一项最能体现茶叶的色感？A）香气B）滋味C）汤色D）叶底（）

6.茶艺师在服务过程中，哪种仪态最能体现专业素养？A）随意放松B）僵硬呆板C）自然大方D）夸张做作（）

7.茶叶的采摘标准中，哪种部位最适合制作绿茶？A）一芽一叶B）一芽二叶C）一芽三叶D）老叶（）

8.茶艺师在介绍茶叶时，哪种方式最能引起顾客兴趣？A）枯燥讲解B）生动描述C）机械背诵D）沉默不语（）

9.茶叶的“陈化”过程中，哪种物质含量会显著增加？A）茶多酚B）茶黄素C）茶褐素D）咖啡碱（）

10.茶艺