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2025年高职农产品贮藏（农产品贮藏技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内。

1.农产品贮藏过程中，导致其品质下降的主要原因不包括（）

A.呼吸作用B.微生物侵染C.光合作用D.蒸腾作用

2.以下哪种农产品属于呼吸跃变型果实（）

A.苹果B.草莓C.葡萄D.柑橘

3.农产品贮藏时，控制温度的主要目的是（）

A.加速呼吸作用B.抑制微生物生长C.促进光合作用D.提高蒸腾速率

4.气调贮藏中，降低氧气浓度主要是为了（）

A.促进果实成熟B.抑制呼吸作用C.增强蒸腾作用D.提高微生物活性

5.适合采用冷藏法贮藏的农产品是（）

A.洋葱B.香蕉C.菠菜D.土豆

6.农产品贮藏环境中，相对湿度一般控制在（）

A.10%-20%B.30%-40%C.50%-60%D.70%-80%

7.通风贮藏库的通风系统主要作用是（）

A.调节温度B.调节湿度C.调节气体成分D.以上都是

8.