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学校食堂安全监管组织机构及职责

学校食堂作为师生日常生活的重要场所，其食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，关系到学校的正常教学秩序和和谐稳定。为全面落实食品安全责任，构建科学、高效、完善的食品安全监管体系，确保校园食品安全无虞，特建立健全学校食堂安全监管组织机构，并明确各层级、各岗位的具体职责。

一、学校食堂安全监管组织机构设置

学校食堂安全监管工作应坚持“预防为主、全程控制、属地管理、分级负责、责任到人”的原则，构建由学校统一领导、相关职能部门分工协作、食堂具体落实、师生共同参与的多方联动监管机制。

（一）学校食堂安全工作领导小组

学校应成立由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤管理部门、学生管理部门、教务部门、保卫部门、财务部门、工会及食堂负责人等为成员的食堂安全工作领导小组。该小组为学校食堂安全工作的最高决策和领导机构，负责统筹协调全校食堂安全管理工作。

（二）食品安全管理办公室

在后勤管理部门（或单独设立）下设食品安全管理办公室，作为食堂安全工作领导小组的日常办事机构。由后勤管理部门负责人兼任办公室主任，配备专职或兼职食品安全管理员，具体负责食堂日常安全监管工作的组织实施、协调联络和信息汇总上报。

（三）食堂内部安全管理小组

食堂承包经营方或自营食堂应成立内部安全管理小组，由食堂负责人任组长，各班组（如采购、库管、烹饪、售卖、保洁等）负责人为成员。该小组负责食堂内部