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2025年高职农产品加工技术（果蔬保鲜工艺）试题及答案.docVIP

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  • 2026-08-27 发布于重庆
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2025年高职农产品加工技术（果蔬保鲜工艺）试题及答案.doc

    2025年高职农产品加工技术（果蔬保鲜工艺）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题共40分）

    答题要求：本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

    1.以下哪种果蔬保鲜技术主要是通过降低氧气浓度来抑制呼吸作用？

    A.冷藏保鲜

    B.气调保鲜

    C.涂膜保鲜

    D.辐照保鲜

    2.果蔬在贮藏过程中，导致其品质下降的主要生理过程不包括以下哪一项？

    A.呼吸作用

    B.蒸腾作用

    C.光合作用

    D.后熟作用

    3.下列哪种气体是果蔬呼吸作用的主要产物之一？

    A

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