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西藏餐饮服务综合测试提高试题及答案.doc

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    西藏餐饮服务综合测试提高试题及答案

    单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种是西藏特色饮品？

    A.酥油茶

    B.奶茶

    C.咖啡

    D.可乐

    2.藏餐中常见的主食是？

    A.面条

    B.糌粑

    C.米饭

    D.馒头

    3.西藏传统美食“牦牛肉干”一般采用什么方式腌制？

    A.酱油腌制

    B.盐和香料腌制

    C.醋腌制

    D.糖腌制

    4.以下哪个不属于藏式甜点？

    A.卡塞

    B.朋必

    C.甜茶糕

    D.奶酪蛋糕

    5.在西藏，招待尊贵客人时，通常会献上？

    A.哈达和酥油茶

    B.鲜花和水果

    C.巧克力和红酒

    D.香烟和白酒

    6.藏餐中的“血肠”主要原料是？

    A.

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