GB 31648-2025 食品安全国家标准　食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范标准立项发展报告.docx

食品安全国家标准食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandard—CodeofPracticefortheControlofDioxinsandPolychlorinatedBiphenylsContaminationinFoods

摘要

关键词：二噁英；多氯联苯；食品安全标准；污染控制；持久性有机污染物；食品监管

Keywords:Dioxins;PolychlorinatedBiphenyls;FoodSafetyStandard;PollutionControl;PersistentOrganicPollutants;FoodRegulation

一、编制背景与立项必要性

1.1二噁英及多氯联苯的理化性质与危害特征

二噁英类化合物（Polychlorinateddibenzo-p-dioxinsanddibenzofurans，简称PCDD/Fs）是一类由两个苯环通过氧原子连接而成的三环氯代芳香族化合物，共有210种同族体，其中17种2,3,7,8-位氯取代的同族体具有显著的毒性效应。其中，2,3,7,8-四氯二苯并对二噁英（TCDD）被国际癌症研究机构（IARC）列为I类致癌物