GB 5009.247-2025 食品安全国家标准　食品中纽甜的测定标准立项发展报告.docx

食品安全国家标准食品中纽甜的测定标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandard—DeterminationofNeotameinFoods

摘要

纽甜（Neotame）作为新一代高倍甜味剂，以其高甜度、低热量和良好稳定性在食品工业中得到广泛应用。随着我国食品产业的快速发展及居民健康意识的不断提升，对食品添加剂尤其是高倍甜味剂的检测技术提出了更高要求。GB5009.247-2025《食品安全国家标准食品中纽甜的测定》由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，于2025年3月16日正式发布，并将于2025年9月16日起实施。该标准在充分参考国际食品法典委员会（CAC）相关标准及国内外先进检测技术的基础上，结合我国食品检测实际需求，系统规定了食品中纽甜的高效液相色谱测定方法，明确了样品前处理、色谱条件、定量方法等技术要求，适用于饮料、蜜饯、糕点、调味品等多种食品基质中纽甜含量的测定。本报告就该标准的立项背景、研制过程、核心技术内容、主要参与单位及实施意义进行系统阐述，为标准的宣贯实施和推广应用提供参考。

关键词：纽甜；食品安全国家标准；高效液相色谱法；食品添加剂；检测技术；标准研制

Keywords:Neotame;NationalFoodSafety