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食堂食品原料进货查验规范.docx

食堂食品原料进货查验规范.docx

    食堂食品原料进货查验规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、食堂食品原料进货查验总则 3

    二、进货查验组织机构与职责 5

    三、进货查验人员资质要求 7

    四、食品原料供应商资质审核与准入 8

    五、食品原料进货验收基本流程 11

    六、肉类食品进货查验标准 13

    七、水产品类食品进货查验标准 14

    八、蛋奶制品进货查验标准 16

    九、蔬菜果蔬类进货查验标准 18

    十、谷物油脂类进货查验标准 20

    十一、调味品类进货查验标准 22

    十二、冷冻食品进货查验标准 24

    十三、食品包装与标签查验要求 26

    十四、食品原料感官评价方法

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