十五食品安全基础3模块三食品安全与卫生管理53课件讲解.pptVIP

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  • 2026-08-28 发布于陕西
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十五食品安全基础3模块三食品安全与卫生管理53课件讲解.ppt

与饮食相关的寄生虫病1、吃淡水鱼虾淡水鱼虾是肝吸虫(华支睾吸虫)、异形吸虫、棘口吸虫、棘颚口线虫和肾膨结线虫的中间宿主。2、吃海产品海鱼或海里的软体动物是异尖线虫的中间宿主,幼虫就会在胃壁寄生,引起酷似外科急腹症的异尖线虫病。*3、吃猪肉猪是猪带绦虫的中间宿主,也是旋毛虫、肉孢子虫、弓形虫的重要宿主。猪肉中可能含有猪带绦虫的囊尾蚴(这样的猪肉俗称“米猪肉”、“米粉猪肉”)、旋毛虫的幼虫形成的囊包、肉孢子虫形成的虫囊和弓形虫。4、吃牛肉牛是牛带绦虫中间宿主,也是肉孢子虫和弓形虫的重要宿主*5、吃青蛙、肉蛇青蛙、蛇是曼氏裂头绦虫及线中

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