二节生命活动的承担着蛋白质PPT课件.pptVIP

可编辑可编辑第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者——蛋白质我体内有丰富的蛋白质一、氨基酸的结构及其种类1.结构通式:结构特点：（1)每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)（2)都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子时（3)各种氨基酸的区别在于R基的不同（4)还有一分子氢和一个特有的R基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。H2NCOOHCHR组成元素:CHON(SFe)R基不同，氨基酸种类不同如:甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3练习:请写出下列氨基酸的R基苏氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸CH2CHNH2COOH2.氨基酸的种类组成蛋白质的氨基酸有20种（1)非必需氨基酸：人体细胞能够合成（2)必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界摄取（成人体内有8种，幼儿体内有9种)甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸（幼儿体内多了一种组氨酸)二、蛋白质的结构1、基本组成单位：氨基酸2、组成元素：C