2026年肝性脑病限制蛋白饮食宣教试题及答案.docx

2026年肝性脑病限制蛋白饮食宣教试题及答案

一、单项选择题

1.肝性脑病患者开始限制蛋白质饮食时，首选的蛋白质来源是？

A.动物蛋白质

B.植物蛋白质

C.豆类蛋白质

D.乳制品类蛋白质

答案：B

解析：植物蛋白质含芳香族氨基酸少，含支链氨基酸多，还能增加粪氮排泄，同时含有膳食纤维，可促进肠蠕动，降低肠道pH，减少氨的吸收，适合肝性脑病限制蛋白时期食用，因此作为首选来源。

2.急性肝性脑病发作期，首日蛋白质摄入要求应为？

A.完全禁蛋白

B.限制在20g/d以内

C.限制在40g/d以内

D.不限制蛋白，仅调整蛋白种类

答案：A

解析：急性肝性脑病发作数日内，为减少氨的生成和吸收，避免血氨进