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质量应知应会测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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岗位：[填空题]*

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PRP的全称为前提方案,定义:为达到基本生产要求和食品安全的前提要求，首要条件。[判断题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

GMP的全称为：良好操作规范。是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度。也是保障食品安全而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求。[判断题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

以下关于GMP（良好操作规范）员工设