GB 31604.62-2025 食品安全国家标准　食品接触材料及制品　N-亚硝胺类化合物迁移量和释放量的测定标准立项发展报告.docx

食品安全国家标准食品接触材料及制品N-亚硝胺类化合物迁移量和释放量的测定标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:DeterminationofMigrationandReleaseofN-NitrosaminesinFoodContactMaterialsandProducts(GB31604.62-2025)

摘要

关键词：食品接触材料及制品；N-亚硝胺类化合物；迁移量；释放量；气相色谱-质谱联用；食品安全国家标准

Keywords:FoodContactMaterialsandProducts;N-Nitrosamines;MigrationQuantity;ReleaseQuantity;GasChromatography-MassSpectrometry;NationalFoodSafetyStandard

一、引言

1.1标准立项背景

食品接触材料及制品是指在正常使用条件下与食品接触或预计接触的材料和制品，包括食品包装材料、容器、餐具、厨房用具、食品加工设备等。食品接触材料的安全性直接关系到食品安全，其中有害物质的迁移是导致食品污染的重要途径之一。近年来，随着食品工业的快速发展和消费者健康意识的不断提升，食品接触材料的安全性评价与控制已成为食品安全监管体