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- 2026-08-28 发布于陕西
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宴会策划与管理授课教师：吴亚娟授课班级
项目三主题宴会定制与策划任务3.10家庭类主题宴会服务设计
教学目标01知识目标●掌握宴会服务五大核心板块与五阶标准化作业流程，构建系统知识框架。●吃透四类家宴的差异化服务细则，明晰各专属岗位的职责边界与服务要点。●理解智慧服务新工艺的技术原理，熟记行业、证书及大赛的三套评审标准。02能力目标●方案设计：独立运用标准模板，完成一套逻辑完整、细节详实的服务流程工单设计。●情景模拟：以小组为单位分工协作，完成10分钟沉浸式服务情景演练与角色适配。●评审表达：依据标准开展交叉互评，并完成2分钟的服务方案
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