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水产品检测员考试题库及实战解析.pdf

水产品检测员考试题库及实战解析.pdf

    水产品检测员考试题库

    一、单选题(共20题)

    1.题目：下列哪种菌是水产品中最常见的致病菌，也是水产品卫生检测的重点？

    A.沙门氏菌

    呋喃类D己烯雌酚E土霉素答案ABCD题目样品制备的一般过程包括A去壳去鳞B绞碎匀浆C四分法缩分D灭菌处理E密封保存答案ABCE题目影响水产品新鲜度的因素包括A温度B湿度C微生物D酶活力E氧气答案ACDE题目实验室内部质量控制手段包括A使用有

    B.金黄色葡萄球菌

    C.副溶血性弧菌

    D.李斯特菌

    答案：C

    2.

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