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超声波辅助提取葛根总黄酮及其抗氧化活性的研究

摘要：本试验以葛根为原料，采用乙醇溶解，结合超声波辅助提取，重点研究四个单因素下葛根总黄酮的提取。通过正交试验，确定最佳工艺条件。根据最佳提取条件，采用Vc作阳性对照，通过OH和DPPH的清除率测试，对葛根总黄酮的抗氧化活性进行研究。研究结果：各单因素最佳结果分别是乙醇40%、温度55°C、超声40min、1:30(g:mL)的料液比，正交试验的最佳是：温度55C、乙醇40%、时间40min、1:35(g:mL)的料液比，提取率最大3.41mg/g。抗氧化结果：总黄酮浓度升高，清除OH和DPPH的能力提高。浓度为0.0~1.0mg/mL，