焙烤食品用糖浆标准化发展研究报告.docx

焙烤食品用糖浆行业标准修订研究报告

SyrupforBakingFood—ResearchReportonIndustryStandardRevision

摘要

焙烤食品用糖浆作为焙烤制品行业的核心原料之一，其质量水平直接影响终端产品的口感、色泽及食品安全。随着我国焙烤食品产业规模持续扩大，产品品类日益丰富，现有行业标准已难以满足新工艺、新产品及日趋严格的食品安全监管要求。本报告以工业和信息化部2023年行业标准修订计划项目《焙烤食品用糖浆》（计划编号：2023-0484T-QB，项目编号：0909115645961-2022）为研究对象，系统分析了该标准修订的背景与必要