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2026年食品安全与消费者保护知识测试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式等信息，其中“联系方式”不包括（）内容。

A.传真号码

B.电子邮箱地址

C.食品生产许可证编号

D.企业官方网站链接

3.某食品企业生产的儿童辅食产品中检出超标的铅含量，根据《食品安全国家标准婴幼儿辅食》（GB10769），该产品属于（）食品。

A.预包装食品

B.特殊医学用途配方食品

C.保健食品

D.婴幼儿配方食品

4.消费者在购买预包装食品时发现标签上未标明生产日期和保质期，根据《食品安全法》规定，该食品属于（）食品。

A.可以正常销售

B.次级食品

C.不合格食品

D.待定食品

5.食品添加剂使用时，应当符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，以下哪种添加剂可以在婴幼儿辅食中使