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2026年食品安全法律法规竞赛试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式等信息，其中地址应当具体到（）。

A.省级

B.县级

C.乡镇级

D.村级

3.食品添加剂使用时，应当遵守的原则不包括（）。

A.安全性原则

B.限量使用原则

C.等价替代原则

D.任意使用原则

4.食品安全风险监测计划由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、实施，监测内容包括（）。

A.食品中致病性微生物

B.食品中农药残留

C.食品中兽药残留

D.以上都是

5.食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存（）以上。

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

6.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉