2025年海南三亚中心医院（海南省第三人民医院）急需紧缺岗位员额制考核招聘工作人员22名（第1号）笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解.docx

2025年海南三亚中心医院（海南省第三人民医院）急需紧缺岗位员额制考核招聘工作人员22名（第1号）笔试历年典型考题及考点剖析附带答案详解

一、判断题。判断下列说法的正误（共10题）

本题考查酶的化学本质及其理化性质，特别是其不稳定的根本原因。

酶是由活细胞产生的、具有高效催化作用的生物大分子。绝大多数酶的化学本质是蛋白质（少数为RNA，即核酶）。蛋白质的分子结构（包括一级、二级、三级、四级结构）决定了其特定的空间构象和生物学功能。这种蛋白质结构非常容易受到环境因素的影响而发生变化，即“变性”。导致酶不稳定的主要环境因素包括：温度（高温使氢键等次级键断裂）、pH值（改变氨基酸侧链的电荷状态）、有