亚盐超标应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、前言

亚硝酸盐超标是指食品中亚硝酸盐含量超过国家食品安全标准的情况。亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，主要用于防腐、着色和增强食品风味。然而，过量摄入亚硝酸盐对人体健康有害，可能导致急性中毒、慢性中毒甚至致癌。为保障人民群众的身体健康和生命安全，制定本应急预案。

二、适用范围

本预案适用于我国境内所有食品生产、加工、流通、餐饮等环节的亚硝酸盐超标事件。

三、组织机构及职责

1.成立亚硝酸盐超标事件应急指挥部（以下简称“指挥部”），负责组织、协调、指挥亚硝酸盐超标事件的应急处置工作。

2.指挥部组成人员：

（1）指挥长：由食品安全监管部门主要负责人担任。

（2）副指挥长：由相关部门负责人担任。

（3）成员：由食品安全监管部门、卫生部门、食品药品监管部门、商务部门、市场监管部门等相关部门负责人担任。

3.指挥部职责：

（1）统一领导、指挥、协调亚硝酸盐超标事件的应急处置工作。

（2）制定亚硝酸盐超标事件的应急处置方案。

（3）组织协调各部门开展应急处置工作。

（4）及时向上级部门报告事件进展情况。

4.相关部门职责：

（1）食品安全监管部门：负责组织协调相关部门开展亚硝酸盐超标事件的调查处理工作，对违法生产经营行为进行查处。

（2）卫生部门：负责组织医疗救治，保障患者生命安全。

（3）食品药品监管部门：负责监督食品生产经营者严格执行食品安全标准，加强对食品生产经营企业的监督检