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厨房奖罚制度

一、厨房考勤制度

1.厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。

2.穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。

3.根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。

4.上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

5.因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续