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2026年食品安全法题库及解析

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

根据现行食品安全法及配套修订条款，下列主体中无需取得食品生产许可的是

A.从事预制菜分装加工的生产企业

B.仅销售普通预包装食品的线下商超经营者

C.从事婴幼儿配方乳粉生产的企业

D.从事生鲜乳集中收购的站点

答案：B

解析：根据2026年实施的最新版食品安全法明确规定，仅销售预包装食品的经营者仅需完成备案无需取得食品经营许可，更不需要生产类许可。其余选项中，预制菜分装、婴幼儿配方食品生产、生鲜乳收购均属于需要专门取得对应生产/收购许可的范畴，不符合题干要求。

食品生产经营者发现其经营的食品存在严重安全风险、已经危害消费者人身健康的，应当实施几级召回

A.一级召回

B.二级召回

C.三级召回

D.四级召回

答案：A

解析：食品安全法对应的召回管理制度明确，一级召回适用于已经或可能诱发严重食源性疾病、危害消费者生命健康的不安全食品；二级召回适用于可能引发一般健康损害的食品；三级召回适用于标签、标识存在瑕疵但无安全风险的食品，我国并未设置四级召回分类，其余选项均不符合法条规定。

针对食用农产品销售主体的进货查验记录和销售凭证保存期限，不得少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于

A.六个月

B.一年

C.二年

D.三年

答案：C

解析：根据最新食品安全法对食用农产