2026年食品加工厂建设EPC项目经理专业题库含设备选型与安装.docxVIP

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2026年食品加工厂建设EPC项目经理专业题库含设备选型与安装

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在食品加工厂建设中，选择不锈钢管道时，以下哪种材质最适用于高酸性食品的输送？（）

A.SUS304不锈钢

B.SUS316不锈钢

C.SUS201不锈钢

D.SUS901不锈钢

2.乳制品加工厂中，用于均质机的核心部件是？（）

A.螺杆泵

B.齿轮泵

C.螺旋挤压机

D.高压均质阀

3.在肉类加工厂中，冷却肉常用的冷却设备是？（）

A.真空预冷机

B.强制风冷机

C.液体冷却机

D.冷却塔

4.食品加工厂中，用于分离乳清和乳脂的设备是？（）

A.超滤膜设备

B.离心分离机

C.蒸发器

D.反渗透装置

5.糖果加工厂中，用于熬糖的设备应优先选择哪种加热方式？（）

A.直接电加热

B.间接蒸汽加热

C.燃气加热

D.红外加热

6.面包厂中，用于面团发酵的设备应具备哪种功能？（）

A.恒温恒湿

B.强制搅拌

C.自动投料

D.真空脱气

7.在饮料厂中，用于果汁澄清的设备是？（）

A.过滤机

B.离心机

C.超滤机

D.蒸发器

8.食品加工厂中，用于巴氏杀菌的设备应选择哪种温度范围？（）

A.80-90℃

B.100-120℃

C.121-135℃

D.150-1