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食品安全试题及答案解析.docx

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    食品安全试题及答案解析

    食品安全试题及答案解析

    食品安全试题及答案解析

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.食品添加剂的作用是什么？()

    A.提高食品的营养价值

    B.增加食品的口感

    C.延长食品的保质期

    D.以上都是

    2.下列哪种食品最有可能含有致病菌？()

    A.新鲜蔬菜

    B.熟食制品

    C.鲜奶

    D.预包装食品

    3.以下哪项不属于食品卫生的三项基本原则？()

    A.食品来源安全

    B.食品加工卫生

    C.食品运输卫生

    D.食品消费卫生

    4.食用哪种食品容易引起食物中毒？()

    A.

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