动物生化第四版第2章糖类.pptxVIP

动物生物化学第2章糖类Carbohydrates:Structure,ClassificationandBiologicalFunctions

Contents本章目录糖类的结构、分类与生物学功能01糖类概述与生物学意义02单糖的结构与性质03寡糖的分类与代表04多糖的结构与功能05糖复合物与糖链生物学

CHAPTER01糖类概述与生物学意义从自然界分布到动物机体能量代谢的全景认知

CARBOHYDRATES·第一章糖类的定义与化学本质糖类（Carbohydrates）是多羟基醛、酮及其缩聚物和衍生物的总称，通式为Cn(H?O)n，占植物干物质60%-90%，是地球上最丰富的有机化合物，也是动物机体最主要的能量来源。光合作用·植物叶绿体将太阳能转化为化学能01化学本质：多羟基醛（醛糖）或多羟基酮（酮糖）及其聚合物与衍生物，多数糖类符合Cn(H?O)n通式，故称碳水化合物。Cn(H?O)n02光合作用合成：植物叶绿体利用太阳能将CO?和H?O转化为葡萄糖并释放O?，将太阳能转化为化学能。6CO?+6H?O→C?H??O?+6O?03分布广泛性：糖类占植物组织干物质60%–90%，存在于细胞液中或构成细胞壁结构，是饲料中主要的能量来源。60%–90%

BIOCHEMISTRY·CARBOHYDRATES糖类的四大生物学功能糖类在动物