精品教学课题研究论文：双场域赋能中职酒店学生关键职业能力培养.pdfVIP

“职场加油站”双场域赋能中职酒店学生关键职业能力培养

“职场加油站”：双场域赋能中职酒店学生关键职业能力培

养

【摘要】针对酒店专业课程课堂教学无趣、学生学习困难、教师教学低下等情况，究其原

因在于学生缺乏“真环境〃体验、“真项目”实践、“真导师”指导。为此，笔者从行动学习

的视角出发，构建“职场加油站”，引进企业资源，优化课程培养体系，转换评价方式，让

学生在真实的工作场景中，合职业素养体系和职业技能体系两维度一体化培养，达到校企

双元厘定内容，实现续航增程；在企业实境教学工坊和学校仿真实训中心环境中进行实境历

练，赋能双域环境，降低学生学习油耗，提升学生专业课程内容学习效率；最终在学生、教

师、企业师傅和行业专家四方评价下形成“双维度、三阶段、四评价”加油站学习模式，保

证补给油品，破解实训课困境，达到“育•训•创”一体，提升学生关键职业能力的同时把

学生培养成为有情怀、善创新、精技艺的职业酒店人。

【关键词】职场加油站、行动学习、中职酒店学生、关键职业能力

—、问题提出

(-)研究背景

在当今社会，酒店行业正在迅速发展，对专业人才的需求也日益增加。在这个行业中，

关键职业能力是