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茶叶溯源体系建设规定

一、茶叶溯源体系建设概述

茶叶溯源体系是指通过信息化手段，对茶叶从种植、加工、流通到销售的全过程进行记录、追踪和查询的系统。建立茶叶溯源体系有助于提升茶叶产品质量安全水平，增强消费者信任度，促进茶叶产业健康发展。本规定旨在规范茶叶溯源体系的建设、管理和应用，确保溯源信息的真实性、完整性和可追溯性。

二、茶叶溯源体系建设要求

（一）溯源信息采集

1.种植环节

(1)记录茶树品种、种植地块信息，包括经纬度、土壤类型等。

(2)记录肥料、农药使用情况，包括种类、用量、施用时间。

(3)记录茶园管理措施，如修剪、施肥、病虫害防治等。

2.加工环节

(1)记录鲜叶收购信息，包括来源地、数量、验收结果。

(2)记录加工工艺参数，如萎凋时间、揉捻程度、发酵温度等。

(3)记录成品茶的质量检测数据，包括水分含量、农残检测值等。

3.流通环节

(1)记录茶叶仓储条件，包括温度、湿度、通风情况。

(2)记录物流运输信息，包括运输方式、路线、时间等。

(3)记录销售渠道信息，包括经销商名称、销售批次等。

（二）溯源系统建设

1.系统功能要求

(1)建立统一的溯源信息数据库，实现信息共享。

(2)开发溯源信息查询平台，支持手机、电脑等多种查询方式。

(3)设置溯源二维码或RFID标签，便于信息识别。

2.技术标准规范

(1)采用国际通用的数据交换格